|
|
Bumbu Rudjak
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram poulet*1 ui* 4 teentjes knoflook* 1? theelepel djinten*1 eetl. ketumbar*6 kemiris* 1 eetl. loas* 3 blaadjes salam* 2 vingerlengte verse sereh* 1? theelepel trassi*3 kopjes dunne kokosmelk*1? kopje dikke kokosmelk* 1 kopje olie*zout*suiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
.
U stampt knoflook,ui,djinten,ketumbar,kemiris en trassi in de vijzel fijn. U fruit de massa in de olie. Laos, salam, sereh, zout en suiker voegt u naar smaak toe. Hierdoor roert u de poulet en de dunne kokosmelk Wanneer het vlees goed zacht is voegt u de dikke kokosmelk toe. U laat dit gerecht inkoken tot de olie komt bovendrijven
|
|
|